Qualité

Qualité

L’amélioration constante, notre principal ingrédient.
La matière première avec laquelle on élabore nos produits est semoule de blé dur 100%. Ceci est une condition indispensable pour obtenir la mention "Qualité supérieure" la réglementation technique-sanitaire espagnole.

C’est ingrédient est reconnu partout dans le monde comme le plus indiqué pour obtenir des pâtes d’haute qualité, dû à les propriétés qui sont remarquables dans la cuisson "al dente" et pour la consistance une fois elle est cuisinée.

Chez nous, la semoule provient principalement d’une sélection de blés durs aragonais très appréciés par sa qualité. L’Espagne est une zone privilégiée par ses conditions particulières, pour la culture du blé dur. La semoule que nous obtenons se fait à partir d’un procès de mouture qui se réalise aussi en Espagne. Ensuite, nous sélectionnons les semoules que nous intéressent par leurs caractéristiques.

Les autres ingrédients que nous utilisons pour fabriquer les spécialités (notamment les œufs pasteurisés, les épinards et les tomates) sont des produits totalement naturels et de première qualité. Nous n’utilisons aucun additif, colorant ou agent artificiel. La consommation de préférence des produits est de trois ans à compter après la date de conditionnement.

Pastas Alimenticias Romero fut la première entreprise du secteur en Espagne à obtenir le certificat de qualité ISO 9001:2000 (dernière version ISO 9001:2008) et le certificat sur la norme environnementale ISO 14001:2004. Actuellement, elle dispose des certificats de sécurité alimentaire ISO 22000 :2005 et celui du niveau avancé de la IFS (International Food Standard). Ces certificats ont été réalisés par AENOR (Association Espagnole de Normalisation et Certification) et elle rend hommage à notre compagnie par son contrôle sur la qualité, l’environnement et la sécurité alimentaire.

Le Département de Qualité est centralisé dans le moderne laboratoire de la usine même et il compte sur un personnel technique qualifié qui coordonne et vérifie le compliment des règles. Il avance aussi dans l’implantation de nouveaux contrôles afin d’améliorer constamment.

Depuis 1994, l’entreprise a été certifiée par le C.A.A.E.(Comité Aragonais d’Agriculture Écologique) pour la fabrication de pâtes bio.

Le numéro de registre de AENOR est ER-0129/2/00.